Giảm nguy cơ tim mạch từ quả sơ ri

Người khỏe mạnh chỉ cần ăn 1,5 tách quả sơ ri mỗi ngày sẽ thấy lượng chất chống oxy hoá tự nhiên trong cơ thể tăng lên rõ rệt...

Sơ ri cũng là loại quả nổi tiếng giàu vitamin, đặc biệt là các vitamin C, A và lượng chất khoáng phong phú nên tham gia tích cực vào quá trình làm cân bằng hoạt động của các cơ quan nội tạng, đặc biệt là tim.

Tỷ lệ trung bình vitamin C có trong 100g sơ ri khoảng 15mg. Lượng vitamin A tổng hợp là 0,4mg/100g. Đáng quý nữa là trong sơ ri có đầy đủ các vitamin nhóm B với một tỷ lệ hợp lý.

 

Tính trung bình mỗi quả sơ ri có tới 15% thành phần là chất gluxit, 81% thành phần cấu tạo quả sơ ri là nước có chứa các chất khoáng hoà tan và vitamin.

Đây cũng là loại quả giàu chất khoáng (500mg trong 100g), đủ cả canxi, kẽm, sắt, đồng... Do có hàm lượng nước và kẽm cao, sơ ri có tác dụng lợi tiểu rõ rệt. Chính vì giàu vitamin, muối khoáng, gluxit, axit amin cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ, giúp cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng cần thiết.

Quả sơ ri chứa nhiều Vitamin C và A. Ảnh: IE

Trên thế giới đã có nhiều tài liệu công bố về các tính chất dược lý và những lợi ích cho sức khoẻ của loại quả này. Người ta đã tính chỉ cần ăn khoảng 125g sơ ri cơ thể đã được cung cấp từ 20 - 30% lượng vitamin C và 25% lượng vitamin A được khuyên dùng bổ sung hằng ngày. Cũng chỉ với 125g sơ ri ta đã tiếp nhận được cho cơ thể khoảng 15% lượng vitamin B9 và axit folic được khuyên dùng hằng ngày.
Nhiều nghiên cứu đã xác nhận ăn sơ ri rất tốt cho tim mạch. Theo một nghiên cứu mới đây của Đại học Michigan (Mỹ), đối với những người khoẻ mạnh chỉ cần ăn 1,5 tách quả sơ ri mỗi ngày sẽ thấy lượng chất chống oxy hoá tự nhiên trong cơ thể tăng lên rõ rệt. Kết quả nghiên cứu này đã chứng minh các chất oxy hoá có trong quả sơ ri tồn tại trong máu và có tác dụng lớn trong quá trình tiêu diệt các gốc tự do.
Ngoài việc ăn quả tươi nhân dân ta còn chế biến nước ép sơ ri, rượu sơ ri để làm đồ uống. Rượu cocktail làm từ quả sơ ri được coi là một loại rượu bổ, không chỉ giúp ăn ngon miệng, tiêu hoá tốt mà còn là thuốc chữa bệnh  có tác dụng kháng khuẩn, hạn chế sự tạo sỏi ở đường tiết niệu, nâng đỡ chức năng gan, giảm cholesterol và triglycerid trong máu hiệu quả.

Theo BS Kim Minh - Khoa học và Đời sống